Vinho tinto, Itália, Veneto

Cortesole Valpolicella Ripasso Superiore DOC 2016

O Valpolicella Ripasso é carinhosamente conhecido como o "irmão mais novo do Amarone", e este exemplar da Cortesole justifica o título. Elaborado através da técnica de…

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Ficha do vinho

Tipo: Vinho tinto seco
País: Itália
Região: Veneto
Safra: 2016
Volume: 750 ml

Sobre este vinho

O Valpolicella Ripasso é carinhosamente conhecido como o "irmão mais novo do Amarone", e este exemplar da Cortesole justifica o título. Elaborado através da técnica de ripasso — onde o vinho Valpolicella repousa sobre as cascas prensadas do Amarone — ele herda uma estrutura, cor e complexidade aromática superiores. Uma curadoria da Vinoteca Zerbetto para quem busca um tinto italiano imponente, maduro e cheio de camadas.

Por que ele merece sua atenção

Técnica Superior: O processo de "repassagem" confere ao vinho uma riqueza de sabores que um Valpolicella comum não alcança, resultando em mais corpo e longevidade.
Paleta Aromática Complexa: No nariz, revela notas intensas de frutas vermelhas maduras, cerejas em calda e toques sutis de especiarias e amêndoas, típicos de sua evolução em garrafa (Safra 2016).
Paladar Persistente: É um vinho seco, mas com uma sensação de doçura de fruta e taninos extremamente finos. Apresenta uma persistência longa, deixando um retrogosto elegante e marcante.

A Harmonização Ideal (O Lifestyle)

Este Superiore pede pratos à sua altura. É o acompanhamento magistral para risotos de cogumelos, carnes de caça, ossobuco com polenta ou queijos intensos como o Parmigiano Reggiano. Pelo seu perfil histórico e técnico, é o vinho ideal para ocasiões especiais, jantares comemorativos ou para presentear um verdadeiro apreciador da enologia italiana.

Dica Zerbetto: Por ser um vinho da safra 2016, ele está em um momento esplêndido de maturação. Recomendamos abrir a garrafa 20 minutos antes de servir para que ele revele toda a sua amplitude aromática.