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Descrição
A técnica e o vigor italiano em um rótulo de pura sofisticação.
O Valpolicella Ripasso é carinhosamente conhecido como o "irmão mais novo do Amarone", e este exemplar da Cortesole justifica o título. Elaborado através da técnica de ripasso — onde o vinho Valpolicella repousa sobre as cascas prensadas do Amarone — ele herda uma estrutura, cor e complexidade aromática superiores. Uma curadoria da Vinoteca Zerbetto para quem busca um tinto italiano imponente, maduro e cheio de camadas.
Por que ele merece sua atenção:
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Técnica Superior: O processo de "repassagem" confere ao vinho uma riqueza de sabores que um Valpolicella comum não alcança, resultando em mais corpo e longevidade.
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Paleta Aromática Complexa: No nariz, revela notas intensas de frutas vermelhas maduras, cerejas em calda e toques sutis de especiarias e amêndoas, típicos de sua evolução em garrafa (Safra 2016).
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Paladar Persistente: É um vinho seco, mas com uma sensação de doçura de fruta e taninos extremamente finos. Apresenta uma persistência longa, deixando um retrogosto elegante e marcante.
A Harmonização Ideal (O Lifestyle):
Este Superiore pede pratos à sua altura. É o acompanhamento magistral para risotos de cogumelos, carnes de caça, ossobuco com polenta ou queijos intensos como o Parmigiano Reggiano. Pelo seu perfil histórico e técnico, é o vinho ideal para ocasiões especiais, jantares comemorativos ou para presentear um verdadeiro apreciador da enologia italiana.
Dica Zerbetto: Por ser um vinho da safra 2016, ele está em um momento esplêndido de maturação. Recomendamos abrir a garrafa 20 minutos antes de servir para que ele revele toda a sua amplitude aromática.
O Lado Técnico (Curadoria Zerbetto):
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País: Itália
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Região: Valpolicella, Vêneto (DOC)
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Tipo: Vinho Fino Tinto Seco
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Safra: 2016 (Evolução Premium)
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Corpo: Encorpado / Superiore
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Graduação: 14% Vol.
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Volume: 750ml
O Rótulo Selecionado:
Um exemplar que une a força da tradição do Vêneto com a elegância de uma técnica de vinificação única no mundo.
Apresentamos o: Cortesole Valpolicella Ripasso Superiore